Seguindo a sugestão de Guilherme Garnier e o patch enviado por ele, ocorreram as seguintes novidades:

1. Adicionado os métodos upcase, upcase!, downcase, downcase!, titleize, titleize!, nome_proprio! para palavras acentuadas
2. ALERTA de DEPRECATION para os métodos upcase_br e downcase_br.
3. Ajuste no método nome_proprio, identificado pelo Guilherme

Em breve a página inicial do plugin e a API online serão atualizadas, pois ainda estou no trabalho (22:42) e estou partindo pra casa. hehehe

update #1

O Guilherme enviou no patch os métodos capitalize_each_word e capitalize_each_word!, mas foi renomeado para o titleize e titleize!, pois se propõe a mesma funcionalidade já existente no Rails!